1. Порежьте говядину на большие куски. 2. Для низ кастрюльки выложите салфетки и высыпьте побольше соли. 3. Отдельный кусок порезанного мяса расположите на солевую подушечку, и много засыпьте ее сверху. 4. Кастрюлю на 5 дней расположите в холодильник и отдельный сутки перемешивайте мясо и главный, по мере надобности поменяйте ее. 5. Сообразно окончанию просола помойте мясо. 6. Приготовленное мясо выложите на дуршлаг, сделав дыра в кусках, пропустите внутрь ниточки и подвесьте говядину вялиться минимум на 5 дней. 6. Сообразно пришествию начального вяленья сделайте маринад. 7. Обмакните отдельный кусок в маринад и дайте мясо настоятся в ход суток. 8. Подвесьте мясо вялиться на неделю. Ради того дабы полакомится натуральной бастурмой Вам пригодится:
2 килограмма говядины;
главный;
жена стакана чамана;
сообразно 3 столовых ложечки паприки, молотого кориандра, молотого тмина и консистенции перца;
сушеного чесночка сообразно вкусу;
1-2 стаканчика кипяченной холодной водички.
Скачать это видео себе
Комментариев нет:
Отправить комментарий