1. Замочите заранее натуральную оболочку в обыкновенной воде на 30 минут. 2. Порежьте мясо и сальце на кусочки, которые свободно будут помещаться в электро мясорубку. 3. Добавьте к получившемуся фаршу главный и лекарство: душицу, орегано, грязный молотый перец, тмин, майоран, паприка, кориандр. 4. Туда же приплюсуйте изрядно зубчиков чеснока, свежайшей зелени и красноватого перца чили. 5. Добавьте мало воды и вымешайте хорошо фарш.
Не забудьте ради изготовления колбасок запастись:
натуральной оболочкой из кишки – 2-3 м;
сообразно 1 кг свинины и говядины;
20-30% сала через общей массы;
ст. л. соли;
свежайшая трава;
приправки, чеснок;
150 мл воды.
Скачать это видео себе
Комментариев нет:
Отправить комментарий